Sucrée, parfumée, et légèrement acidulée, la framboise est un petit fruit rouge de quelques grammes seulement, mais gorgé de bienfaits.
Origine : Son nom serait issu de la déformation de « fraise des bois ». La framboise est un fruit d’origine sauvage très répandu dans les régions montagneuses de l’Europe.
En France, plus de 5 970 tonnes de framboises sont produites par an (source :Agreste). La principale région productrice est l’Auvergne-Rhône-Alpes.
La framboise est un fruit rouge issu du framboisier (Rubus idaeus), un arbrisseau de la famille des rosacées. Selon qu’il s’agit de framboisiers sauvages ou cultivés, la framboise pèse de 4 à 10 g , mesure jusqu’à 2,5 cm et compte de 40 à 80 drupéoles.
Le Framboisier est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Rosacées. C’est un arbrisseau qui pousse, à l’état sauvage, de l’Europe à la Sibérie et est couramment cultivé pour ses petits fruits, les framboises.
La framboise à plusieurs bienfaits
La culture de la framboise
La framboise se cultive surtout dans les régions tempérées. On plante des cannes (jeunes tiges) au printemps ou à l’automne dans un sol bien drainé et riche. Les framboisiers demandent beaucoup de lumière, un arrosage régulier et un paillage pour garder l’humidité. On taille chaque année : on coupe les vieilles tiges qui ont déjà produit et on garde les nouvelles. La récolte se fait en été ou en automne selon les variétés, et les fruits doivent être cueillis délicatement car ils sont très fragiles.
Voici une petite vidéo explicative ci-dessous
